Обыкновенный речной угорь (Anguilla anguilla) распространен в реках и проточных озерах Европы, бассейнов Белого, Баренцева, Северного, Балтийского, Средиземного и Черного морей. Достигает длины 2м и веса 4-6кг, обычный размер 30-70см и масса 500-800г.
Основным местом обитания и добычи в нашей стране являются Куршский и Вислинский заливы Балтийского моря. Размножается в Саргассовом море на глубине до 2000м, при солености 37% и температуре 16-17оС. После нереста рыбы погибают. Личинки с течением Гольфстрим дрейфуют к берегам Европы.
Помимо европейского угря в мировой аквакультуре выращивают японского, австралийского и американского угря. Оптимальная температура при выращивании от 23,5 до 26,5оС. При температуре 17-18оС потребление корма и рост практически прекращаются.
В целом, выращивание в УЗВ угря вполне экономически оправдано, поскольку скорость роста в 4-6 раз превышает естественную и он хорошо адаптируется к условиям содержания. Основные проблемы при выращивании: отсутствие в нашей стране посадочного материала (монополистом является Франция) и проблема с паразитарными заболеваниями.